Beaujolais nouveau
Autor: J.B | Diskuse
Je 20 minut po jedenácté, a v ulicích burgundského městečka Chateau Chinon, není mimo zmrzlého strážníka ani živáčka. Ulice zejí prázdnotou a město na první pohled usíná do dalšího podzimně laděného čtvrtečního večera. Možná že by tomu jindy tak i bylo, dnes ale ne, dnešek je pro toto město stejně tak jako pro mnoho dalších v tomto kraji a po celém světě speciální. Na kalendáři mají totiž již od prvních jarních výhonků vinné révy zakroužkovaný jediný den a to 3. čtvrtek v listopadu. To je totiž den, kdy jak v Burgundsku, tak i po celém světě, se minutu po půlnoci otevírají tisíce lahví Beaujolais Nouveau za pokřiku dnes již legendární věty: "Beaujolais nouveau est arrivé!".
A ne jinak je tomu i u nás. Toto příjemné zpestření vína dojde i k nám v tento letos možná trochu studený čtvrtek do rukou všech znalců a vyznavačů vína.
A jaká je vlastně historie tohoto vína? Zpočátku bylo Beaujolais Nouveau jen místním fenoménem v barech, kavárnách a bistrech Beaujolais a Lyonu, kdy bylo vždy nové Beaujolais bořlivě vítano a pilo se ve džbánech plněných přímo ze sudu. V roce 1951 byl oficiálně pro uvedení nového Beaujolais stanoveno datum 15.listopadu, aby bylo v roce 1985 znovu změněno a to na dnešní třetí listopadový čtvrtek, který letos připadá právě na 15.11.
Co vlastně je Beaujolais nouveau a z čeho se vyrábí? Toto pěkné mladé víno z odrůdy Gamay noir s bílou šťávou se vyznačuje příjemnou ovocitou chutí a svěží vůní, ve které dominují fialky, v těle není příliš robustní, mělo by být vždy živé s jemně vyváženými měkkými tříslovinami a příjemnými kyselinami. Díky tomuto charakteru, který by se dal trochu zjednodušeně vyjádřit slovy: živost, lehkost a ovocitost.
V čem, ale vězí kouzlo opravdového Beaujolais nouveau a proč je stále každý rok tak velmi žádáno??? Možná je to i trošku nedočkavost vinohradníků, vinařů a vlastně všech milovníků vína, kteří se už nemohou dočkat degustace toho, co celý rok pěstovali a na co se těšili.
Anebo je to možná i tou mladou nerozvážností a nevyrovnaností, kterou Beaujolais nouveau jistě obsahuje!? Od tak mladého vína se samozřejmě nedá očekávat nic mimořádného, na druhou stranu záleží jen na člověku jak se k tomuto vínu postaví, v každém případě, jde však vždy o hezký důvod strávit při Beaujolais Nouveau a dobrém jídle nejméně jeden příjemný večer.