Svatomartinské víno
Autor: D.B | Diskuse
Jednotnou etiketu "Svatomartinské víno" mohou od roku 2005 používat vinaři pro určité odrůdy mladého vína, které uspějí v hodnocení komise odborníků a degustátorů. Držitelem licence ke všem svatomartinským symbolům je Vinařský fond. Jeho představitelé si pochvalují rostoucí zájem vinařů a slibují si postupující věhlas nové značky. Na trh se Svatomartinské víno dostane 11. listopadu, na svátek svatého Martina. Přiťuknout si právě v tento den novým jiskrným mladým vínem vychází z dávného zvyku vinařů," popsal ředitel Vinařského fondu Jaroslav Machovec.
Jak postupovat pro získání loga Svatomartinské víno.
Nejprve musí vinaři předložit Vzorky , které zhodnotí nezávislá komise degustátorů, což se stane poslední říjnový den. Producenti vína, kteří uspějí, získají práva na používání značky. Výrobci Svatomartinského vína, registrovaní u Národního vinařského centra, pak mohou na svých etiketách používat jednotné logo. Pro udělení souhlasu k užívání známky "Svatomartinské" se musí u příslušného vzorku kladně vyjádřit minimálně čtyři ze sedmi členů komise. Vinařský fond poskytne úspěšným vinařům logo "Svatomartinské " zdarma, pro malé vinaře nechá vyrobit etiketu
Dalším spojujícím vizuálním prvkem je použití jednotných smršťovacích záklopek s logem Svatomartinského vína.
Mladé víno se vyrábí jen z některých odrůd hroznů a obsahuje více kyselin. Svatomartinské vyrábí se jen z vybraných typů vín
Bílé - odrůdy Müller Thurgau a Veltlínské červené rané, také jejich směsi (svěží ovocité víno zelenkavě žluté barvy s příjemných charakterem, vyváženým obsahem kyselin a cukrů, možný mírný obsah kysličníku uhličitého)
Růžové - odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké - i jejich směsi (svěží, ovocitý charakter vína růžové nebo cibulové barvy, s umírněným obsahem tříslovin, příjemná kyselina, mírný obsah kysličníku uhličitého)
Červené - odrůdy Modrý Portugal a Svatovavřinecké - i jejich směsi (víno příjemné rubínové či granátové barvy, svěží ovocitá či květinová vůně. Chuti hebké, sametové, vyrovnané, která není rušena ostrou kyselinou s mírným obsahem kysličníku uhličitého) Letos míří na trh 350 tisíc lahví Svatomartinského vína.
Mladá vína jsou svěží, čirá, jiskrná, s obsahem kyselin. Mohou se chuťově různit. Většinou jde o typy lehčích suchých vín, jemně aromatizovaných.