KOMPLETNÍ PRŮVODCE VÍNEM
Dobrá vinotéka pro vás připravuje souhrný katalog vinařství z celého světa. Katalog je průběžně doplňován. Pokud víte o vinařství, které zde není, napište nám na , rádi ho přidáme.
Kořeny vinařství rodu sahají do roku 1950, ale počátek aktivnější formy je dostavbou sklepa v roce 1996. Na konci roku 1999 vzniká firma v dnešní podobě. Vinný sklep se nachází v Dobšicích u Znojma ve sklepní uličce za školou.
Rodinné vinařství působí ve znojemské vinařské oblasti, která biogeograficky spadá do severopanenské podprovincie. Vinohrady se rozkládají na jihovýchodních svazích Kraví hory v Sedlešovicích.Vinné sklepy, ve kterých se hrozny zpracovávají na tekuté drahokamy, se nacházejí ve sklepní části Nového Šaldorfu, kterým se říká Modré sklepy.Vinařskou tradici rodiny Špalkovy v Novém Šaldorfu založil Josef Špalek, který v roce 1945 přesídlil s celou rodinou do vysídlené jižní části Znojemska.
