Vinná odrůda Chardonnay
Považuje se za francouzskou odrůdu pocházející z Burgundska. Před révokazovou kalamitou byla považována za klon Pinot blanc a také společně s ním byla vysazována. Teprve koncem 19. století byla vysazována samostatně. Největší plochy Chardonnay jsou v Kalifornii (25 000 ha) a ve Francii (20 000 ha). V České republice je vysázena na 220 hektarech. Je velmi náročná na polohu, potřebuje jižní stráně s vápenitými půdami. Nevhodné jsou půdy hlinité a zamokřené. Odrůda se vzhledově podobá Rulandskému bílému (hlavní rozdíl je ve tvaru listu), je méně výnosná, ale hrozny lépe vyzrávají. Víno má podle vyzrálosti hroznů barvu žlutozelenou až slámově žlutou, svěží vůni s nádechem lískových oříšků, zelených jablek a melounů. Chuť je plná, extraktivní, s příjemnými kyselinami, elegantní, aromatická. Je vhodná k delšímu uložení. Ve starších dřevěných sudech a cisternách je svěží, lehké, při skladování v barikových sudech je plné, s typickou vůní vanilky, čerstvě opečeného chleba a másla. Při delším skladování v barikových sudech ale příliš převládá chuť a vůně dubového dřeva. S tímto nedostatkem se často setkáváme u kalifornských a chilských vín.
Vína odrůdy Chardonnay
< ostatní odrůdy pro výrobu bílých vín